卡士达酱面包
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怕寂寞pope
卡士达酱的配方在辅料里。感觉味道不错，原方子里有奶油，不过家没有，所以没有加奶油，但是做出来，味道也非常好，这个方子是王传仁的方子
时间: 1-2小时
食材
糖
20g
酵母
3g
牛奶
170g
高粉
250g
油
25g
盐
3g
蛋黄
3个
糖
75g
牛奶
375g
低粉
30g
步骤
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1. 主料中除油外，全部混合 -
2. 揉成团
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3. 面出筋后，加入油，直到揉出膜，准备一发
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4. 一发结束
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5. 排气揉匀，分割成等量小面团
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6. 取个小面团，擀成牛舌状
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7. 向内卷起，放入烤盘，准备二发
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8. 二发好后，刷蛋液，进烤箱180度20分钟。
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9. 卡士达酱的制作。蛋黄加入白糖
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10. 加入牛奶
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11. 筛入低粉，拌匀
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12. 放上煤气灶上小火，不停搅匀
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13. 小火慢慢搅匀，直到成糊状即可
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14. 面包完全放凉后，用刀切一个口子
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15. 将做好的卡达士酱，放入裱花袋，将酱挤入面包中即可。
小贴士
面包一定要放凉后再切口子
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