卡仕达酱面包卷
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枯萎settlement
参加烘焙学堂做了卡仕达酱，就想如何利用它，想来想去还是拿它做面包最好，早餐就有东西吃了。
这款面包卷还有一特点就是仅仅发酵一次，且不像通常做面包那样拼命的揉出手套膜，秘密就在让面团静置自然就会出膜。烤出来的面包柔软好吃，又让你省了力气。
面包主料：高筋面粉500克、鸡蛋1个、牛奶200克、水60克、糖30克、黄油40克和酵母粉4克。
夹层材料：2个蛋黄量的卡仕达酱
这款面包卷还有一特点就是仅仅发酵一次，且不像通常做面包那样拼命的揉出手套膜，秘密就在让面团静置自然就会出膜。烤出来的面包柔软好吃，又让你省了力气。
面包主料：高筋面粉500克、鸡蛋1个、牛奶200克、水60克、糖30克、黄油40克和酵母粉4克。
夹层材料：2个蛋黄量的卡仕达酱
食材
高筋面粉
500g
鸡蛋
1个
牛奶
200g
白砂糖
30g
清水
60g
黄油
40克
酵母粉
4g
步骤
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1. 将高筋面粉500克、鸡蛋1个（稍微剩余一点，留作刷面包坯表面）、牛奶200克、水约60克、糖30克倒入面包桶中和成光滑面团，然后放入保鲜袋中静置2小时以上。 -
2. 将面团放回面包桶，加入酵母粉4克，启动面包机和面程序。
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3. 再将黄油40克也放入面包桶中。
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4. 将和好的面团分成若干小份。
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5. 揉光滑静置25分钟左右。
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6. 然后取一小面团擀开，抺上卡仕达酱。
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7. 卷起，从中间切开。
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8. 切口沾点燕麦片，或芝麻，面粉都可以。依次做好全部。
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9. 放置与温暖处发酵到两倍大。注：我是用200度加热烤箱1分钟，然后将面包坯放入，并且放了一碗热水在烤箱里。
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10. 将发酵好的生坯取出，刷上一层薄蛋液，然后入170度烤箱烤20-25分钟。
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11. 烤好后取出，放在架子上散热。
小贴士
1.面粉中先不加黄油和酵母揉光滑静置两小时，或一夜。
2.此款面包只要发酵一次，就能达到理想的效果。
3.卡仕达酱里有糖、蛋、奶和油，因此面包主料里糖、奶和油要稍然减点量。
2.此款面包只要发酵一次，就能达到理想的效果。
3.卡仕达酱里有糖、蛋、奶和油，因此面包主料里糖、奶和油要稍然减点量。
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