卡仕达酱吐司
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偎蒂手送遣
卡仕达酱面包，是一款非常柔软的面包，拉丝感觉非常的捧，像这样的吐司必须得撕着吃。一个人坐在那，慢慢的撕着，半个吐司进肚子，也觉得还不够。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
细砂糖
30g
盐
2g
酵母
3g
奶粉
15g
清水
120g
黄油
25g
蛋黄
1个
糖
10g
高筋面粉
15g
牛奶
65g
步骤
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1. 先来做卡仕达酱，将蛋黄、10克糖、高筋面粉15克、牛奶65克，放入小锅内。 -
2. 然后把它拌匀。
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3. 再坐炉子上，用小火边加热边搅拌至浓稠状。然后放凉，再放冰箱冷藏1小时。
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4. 将粉团材料（除黄油外）放入面包桶内，再加入卡仕达酱。
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5. 面包桶装上面包机内。
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6. 启动面包机的和面程序和面20分钟，后检查一下面团，到达了扩展程度。
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7. 加入软化的黄油。
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8. 再次和面20分钟，面团已经出膜。
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9. 然后把面团取出分成三份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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10. 15分钟后，取一块面团擀成椭圆形。
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11. 再由上至下卷起。
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12. 然后放入面包桶内，进行发酵。
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13. 发酵至七分满。
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14. 再刷上鸡蛋液。
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15. 最后选择烘烤功能，选择浅色，烘烤30分钟即可。
小贴士
煮卡仕达酱时一定要用小火，以够糊锅，煮后放凉再放冰箱冷藏。放面团材料时，先放液体再放粉类，酵母要放顶上，糖和盐要分开对角放。
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