雪花面包
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吾心给谁人暨
家里备了些猪油，所以就做了这个我考虑很久却因为没有猪油而没做成的雪花面包，面包胚是我一贯用着的配方，家人就爱这个配方的面包，我也就懒得再重新调整用量了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
酸奶
100g
玉米油
20g
盐
1.5g
酵母
2g
鸡蛋
1个
白糖
30g
猪油
5g
糖粉
5g
低筋面粉
15g
步骤
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1. 准备材料 -
2. 把材料鸡蛋、水、白糖、盐、面包粉、酵母、植物油依次倒入面包桶里
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3. 选择“发酵”档，按下启动键
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4. 发酵好的面团
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5. 将面团分成等量的面剂子，排气滚圆
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6. 再盖上湿布静置发酵至1.5倍大
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7. 接着来制作雪花酥蓉，用料：猪油5克、糖粉5克、低筋面粉15克，我这里用的是白糖，用过之后发现糖粉好些，白糖在后面的步骤里难过筛
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8. 猪油熔化，加入糖粉
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9. 再加入筛过的低粉
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10. 所有材料揉捏成团
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11. 我用研磨器的筛网过筛
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12. 筛好的雪花酥蓉备用
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13. 醒发好的面团，再次揉圆，并在表面刷一层熔化了的猪油，撒上一层雪花酥蓉，再进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大
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14. 烤箱中层，170度，15分钟
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15. 烤至面包表面金黄色即可
小贴士
1.这个方子里的猪油可以用黄油代替
2.雪花酥蓉的猪油也可以用黄油代替，不过颜色会稍黄一些
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