芝麻核桃酥
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恳恋arc
这款饼干很适合孕妈妈吃(呵呵,我自己目前孕五个半月),核桃仁和芝麻都含有丰富的Ω-3和DHA ,这些是婴儿大脑和视觉功能发育所必须的营养成份,其所含的微量元素锌、锰等则是组成脑垂体的关键成份。 因而,孕妈妈怀孕四个月以后,多吃些核桃对胎儿大脑发育有很大的好处。芝麻富含蛋白质、胡萝卜素、维生素E、维生素B以及钙、铁、硒、铜等微量元素,不但具有浓郁的香气,可促进食欲,更加有利于营养成分的吸收,此外,芝麻中的钙含量比蔬菜和豆类都要高,仅仅次于虾壳,孕妇经常食用,对胎儿的发育有良好的促进作用。同时,芝麻含有大量的油脂,对孕期便秘的女性来说有很好的疗效。常吃芝麻还可以使胎儿的皮肤更加嫩白,提高皮肤的抵抗力,出生后不易得皮肤方面的疾患。
食材
低筋面粉
280g
黄油
220g
核桃仁
适量
黑芝麻
适量
盐
5g
小苏打
1/4t
步骤
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1. 黄油切小块,室温下软化后打发(若是冬天室内气温低,可将黄油隔水加热融化)
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2. 核桃仁切碎
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3. 将低粉,盐和小苏打加入黄油中
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4. 用刮刀翻拌均匀
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5. 加入切碎的核桃仁,炒熟的黑芝麻和白芝麻
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6. 再次翻拌均匀
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7. 取约20克左右面团,揉成小球后,置于铺好油纸的烤盘上,用手指按扁,成厚约0.6毫米的小饼
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8. 烤箱预热170度,中下层,加热25分钟,取出晾凉,即可装罐保存。烤的时候注意观察,不要烤糊了。
小贴士
1.家里没有鸡蛋了,所以没有放鸡蛋,加一个或两个鸡蛋,味道更好。若加鸡蛋,则在黄油打发后,再加入鸡蛋液打匀,然后再加面粉和其他辅料。
2.小苏打的量一定要少,不然成品会发苦。
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