黑芝麻核桃排包
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它们mint
老公买了好多核桃，黑芝麻家中常年必备，我们自己吃偶尔春秋赛季也给信鸽吃一些。自己做了一些黑芝麻核桃糯米粉，想吃用开水冲调即可食用，非常方便。做面食或西点也可以作为馅料使用，吃在嘴里很香哟。
时间: 1-2小时
食材
中筋粉
240g
牛奶
90g
黑芝麻核桃粉
200g
橄榄油
12g
盐
1g
酵母
3g
鸡蛋
1个
白糖
25g
香草粉
1g
步骤
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1. 准备好烘焙食材。 -
2. 黑芝麻核桃粉放入碗中，冲入沸水，搅拌成浓稠糊状，晾凉后作为馅料。
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3. 所有粉类烘焙食材放入料理盆中，磕入鸡蛋，倒入牛奶用筷子拌匀，至无干粉状态，手工揉面。
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4. 面团揉至面筋扩展，可以拉出粗膜。
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5. 面团收入保鲜盒，入冰箱冷藏发酵18小时至2.5倍大。
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6. 面团取出回温，排气、分割成6小份，滚圆后加盖保鲜膜松弛15分钟。
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7. 取一份面团擀成方片。
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8. 放入黑芝麻核桃馅。
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9. 从一边卷起。
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10. 卷成筒状。
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11. 收紧两头不露馅。
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12. 排包生胚放入烤盘。
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13. 温暖处饧发30分钟，至2倍大。
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14. 表面刷蛋液。
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15. 烤箱预热。 烤盘送入烤箱，烤箱中下层，上下火180度，烘焙25分钟。
小贴士
1、冰箱冷藏慢发酵面团发酵更彻底，面包口感更好。
2、烤箱温度或烘焙时间随烤箱性能灵活把握。
3、面包馅料请随意，自己喜欢就好。
2、烤箱温度或烘焙时间随烤箱性能灵活把握。
3、面包馅料请随意，自己喜欢就好。