肉松小餐包
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小蝌蚪
既然动手自己做了肉松，当然少不了做肉松的小面包啦，第一次做，做了两种造型，成品还是不错的。因为姐姐喜欢吃软软的，所以面粉中的牛奶我增加了，改了原方子，做出来真的是很意外，做我的早餐，我很满足的。
食材
面包粉
280g
油
30g
盐
3g
糖
40g
蛋
20g
牛奶
150g
酵母
5g
肉松
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 材料称重准备好 -
2. 除黄油外所有粉类，调味料入桶内揉匀
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3. 加入软化的黄油
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4. 揉至出膜
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5. 发酵到两倍到两点五倍大
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6. 揉匀排气后切小剂子静置15分钟
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7. 加入肉松
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8. 收口朝下，揉圆
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9. 还做了另一种造型的
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10. 烤箱内部放一盆开水，发酵两倍大
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11. 全部发酵好以后，刷蛋液，洒芝麻
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12. 烤箱180度，上下火，15分钟
小贴士
牛奶可以用水代替，具体用量还要根据面粉吸水量来定。烤的时候注意看表面颜色变化，上色后可以表面盖锡纸。
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