家里有老人和孩子的，要经常煲点粥，因为粥比较养胃，容易消化和吸收。这道粥加入了玉米和鸡蛋，营养丰富，味道鲜美。
玉米的营养价值和保健作用很高。玉米含钙丰富。丰富的钙可以起到降血压的功效。玉米中所含有的胡萝素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用。玉米含有的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。玉米含有的天然维生素E有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的核黄素有利于延缓眼睛老化。