【柏翠幸福烘焙】巧克力蛋挞
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欧阳
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 初学烘培时,朋友告诉我,做蛋挞比较好操作。通过实践,我还总结出:蛋挞可以常吃常新,基本食材调制成蛋挞水,再加任意自己喜欢的配料,即可享用不同口味的蛋挞。就如这款巧克力蛋挞,将巧克力糖切碎,撒入蛋挞水中,烘培后的蛋挞在有着普通蛋挞的口感的同时,似融非融的巧克力让食者有着别样的享受。
时间: 10-30分钟
食材
蛋黄
2个
小麦面粉
10g
蛋挞皮
9个
巧克力
160g
牛奶
100g
白糖
适量
步骤
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1. 从冰箱取出蛋挞皮放在烤盘里解冻。
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2. 巧克力去包装。
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3. 将巧克力切碎备用。
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4. 取蛋黄打散。
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5. 加白糖搅拌均匀。
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6. 加小麦粉搅拌均匀。
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7. 添加适量牛奶搅拌均匀成蛋挞水。
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8. 蛋挞水倒入蛋挞皮中,7、8分满即可。
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9. 撒入巧克力。
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10. 烤盘入烤箱中层,上下加热,180度,20分钟左右烘培。
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11. 烘培好稍微降温即可享用。
小贴士
巧克力很甜,糖的用量要少。
烘培时间视具体情况而定。
烘培时将烤盘置于烤箱中部,烘培后蛋挞的颜色比较好。
烤好即食,口感最佳。
烘培时间视具体情况而定。
烘培时将烤盘置于烤箱中部,烘培后蛋挞的颜色比较好。
烤好即食,口感最佳。
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