【柏翠幸福烘焙】巧克力蛋挞
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弹指情弦扣
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】巧克力蛋挞,因其浓郁的巧克力香味,让我深爱不已。做这个蛋挞选用可可脂含量70%的黑巧克力,味道很纯正。当然也可以用自己喜欢的巧克力,可可粉等等。当你品尝了这款蛋挞之后,一定会感叹,巧克力和奶油实在的绝配啦。蛋挞烤制很简单,只是烤箱温度要稍微高一点,一般都是200度,而为了皮更酥脆,最好是放在稍微靠下层一点。
时间: 10-30分钟
食材
巧克力币
20g
淡奶油
40g
牛奶
60g
蛋黄
1个
糖
10g
低筋面粉
3g
蛋挞皮
6个
步骤
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1. 牛奶中加入低筋面粉和糖搅拌均匀
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2. 巧克力币掰开加入,不掰也一样啊,哈哈
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3. 小火加热至60度左右,把巧克力融化即可,不要煮开,以免造成巧克力油水分离
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4. 把淡奶油倒入
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5. 搅拌均匀,稍微晾凉把蛋黄加入
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6. 充分搅拌均匀即成蛋挞水。我竟然白痴的忘记了拍倒入蛋挞皮和入烤箱的过程了啊,文字描述吧,请亲们谅解
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7. 烤箱200度预热5分钟,入烤箱中层烤15分钟。烤好出炉时满屋子都是巧克力的香味啦
小贴士
蛋挞皮的做法请参考我前面发过的菜谱,里面有详细的步骤说明
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