羊肉白菜炖粉条
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环驴抠凳手
粉条是北方尤其是爱吃粉条的人,冬天经常做的一道家常炖菜。冷冷的冬天,炖上一锅《羊肉白菜炖粉条》,一家人围在一起,暖暖的吃上一顿,那绝对是在享受。粉条有良好的附味性,它能吸收羊肉、白菜的美味,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,非常适合和各种肉类炖在一起。
今天这道菜特别简单,此汤鲜味美,搭配时令的白菜,口感丰富,羊骨头含骨髓,营养很高,用来熬汤再合适不过了。羊骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。骨头里含有大量的骨髓,骨胶原的、钙质含量也非常高,因此炖出来的汤色奶白,营养丰富,羊肉本来就是秋冬季节的滋补肉类,这样炖出来真是滋补又营养全面好吃。
今天这道菜特别简单,此汤鲜味美,搭配时令的白菜,口感丰富,羊骨头含骨髓,营养很高,用来熬汤再合适不过了。羊骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。骨头里含有大量的骨髓,骨胶原的、钙质含量也非常高,因此炖出来的汤色奶白,营养丰富,羊肉本来就是秋冬季节的滋补肉类,这样炖出来真是滋补又营养全面好吃。
时间: 1-2小时
食材
羊骨头
600克
白菜
300克
盐
适量
干粉条
50克
花椒粒
10个
香醋
2克
胡萝卜
1个
胡椒粉
2克
步骤
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1. 主料:带骨羊肉、白菜 辅料:植物油、盐、粉条、花椒粒、胡椒粉、香醋、胡萝卜
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2. 把羊骨头洗净切小块,把粉条用凉水泡软洗洗
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3. 白菜洗净切块,胡萝卜洗净切块
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4. 把羊骨头骨加沙煲里煮开
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5. 用露勺撇去血沫,一定要撇干净,加几滴香醋,加花椒粒转小火炖1小时左右
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6. 加胡萝卜再炖30分钟
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7. 加白菜再煲10分钟左右
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8. 加粉条
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9. 加盐再煲2分钟
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10. 撒上胡椒粉拌均即可
小贴士
锅中要加足量清水,点醋,是利于骨中钙在汤里的溶解,汤鲜味美