青椒毛豆炒肉丝
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complaint牛腩
毛豆和肉丝一起炒，可以提鲜味。再加上青椒，淡淡的辣味，令人开胃。翠绿的青椒和毛豆，颜色也很是喜人。是一道很不错的下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
毛豆
350g
青椒
3个
肉丝
100g
步骤
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1. 三个青椒。 -
2. 青椒洗干净去蒂去籽切成细丝。
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3. 新鲜的带壳毛豆。
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4. 剥好一碗毛豆子。
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5. 准备好的肉丝，加入适量料酒。
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6. 毛豆子冷油下锅。
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7. 不断煸炒，至毛豆表皮发皱。
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8. 将爆好的毛豆子盛在碗里待用。
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9. 另起油锅，放入葱姜爆香。
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10. 放入肉丝煸炒。
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11. 加入适量盐、白糖调味。
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12. 放入爆好的毛豆子。
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13. 再放入青椒，均匀翻炒几下。
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14. 加入适量水。
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15. 大火煮约五六分钟。
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16. 加少许味精调味出锅。
小贴士
毛豆子冷油下锅，进行煸炒。这样炒出来的毛豆才够软糯。
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