青椒土豆炒肉
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鸡蛋小超人菅
小时候家里不富裕，每天我妈做的都是土豆炒肉，偶然放进去了青椒，感觉青椒跟土豆的味道还是蛮搭配的，当时觉得就是美味。
时间: 10-30分钟
食材
青椒
一个
大土豆
一个
猪肉
适量
大蒜
两瓣
豆瓣酱
适量
老抽或者生抽都可以
适量
盐
适量
香油
适量
步骤
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1. 蒜瓣，猪肉用水洗过以后切片。猪肉最好在切完了以后再用水洗2遍。（我对吃的有严重洁癖吧） -
2. 青椒去头把里面的种子弄出来，用手撕成小块备用。
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3. 土豆切块放在水里泡着。
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4. 我全程用的中火。热锅凉油，放入猪肉煸炒到红色变白放入半勺料酒。炒一分钟左右，让料酒充分进入肉里。
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5. 将锅里的肉用铲子推到一边，在空的地方放蒜，把蒜煸出香味儿。
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6. 放入土豆炒至土豆断生。
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7. 放入青椒炒3分钟左右。加半勺豆瓣酱和一勺老抽。继续炒到熟。如果不放心可以放小半碗水煮熟菜。
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8. 出锅前加入盐和少量香油。
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9. 美味的一道菜就出锅了。
小贴士
1.土豆切好了要放到水里泡着，这样不容易让土豆氧化。