秋季是菠菜的旺季，秋季多吃点菠菜对身体有很好的保健作用。
菠菜富含富含大量矿物质和微量元素，可增强人体的抗病能力，而且所含有的丰富维生素对肌肤有着润泽作用，是老少皆宜的食材。
菠菜可炒食，凉拌，烧汤，凉拌口感最清爽。
这道素食美味，简单易做，口感清爽又营养丰富，特别适合青少年食用，不仅可补充钙质还有保护眼睛的作用。