1. 新鲜的斑兰叶洗净剪短。

2. 放入原汁机榨汁，大家不要和我一样偷懒，一定要剪短一点放进原汁机，我早上偷了个懒差点没把机器给整报废。

3. 加水榨出斑兰汁，我喜欢颜色真实一点所以没有加一滴水，惠人就是这么任性，没有水也能榨出汁。

4. 蛋黄蛋白分开，蛋黄加入20g糖粉，搅拌至颜色变浅。

5. 分三次加入玉米油，每一次搅拌均匀再加入下一次，以免油水分离。

6. 加入60g斑兰汁，这里我把牛奶换成了斑兰汁，因为我想要颜色更漂亮。

7. 筛入低粉。

8. 筛入低粉搅拌至顺滑，这一步我没有过筛斑兰汁，主要是被这颜色给美忘了，过筛后的面糊会更细腻一点。

9. 蛋白加入几滴白醋，用电动打蛋器打至细腻泡沫状，加入第一次糖粉（50g的三分之一），接着继续打至纹路状，加入第二次糖粉，最后加入糖粉打至硬性发泡状态。

10. 取三分之一面糊翻拌至斑兰糊里。

11. 第二次翻拌，还能看见斑兰叶的纤维。

12. 最后把斑兰糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀。

13. 倒入模具震出气泡。

14. 烤箱提前预热150度，上下火40分钟。

15. 出炉震几下倒扣，放凉后脱模。

16. 其实很美。

17. 组织细腻。