水煮毛豆
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断桥残雪龚程
水煮毛豆，麻辣过隐，很下饭哦。平时用来当零食也很不错。
食材
毛豆
适量
辣椒干
6个
花椒
适量
八角
1两
香叶
7张
生姜
1块
盐
2勺
步骤
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1. 毛豆准备好。 -
2. 八角两个，干辣椒六个，花椒一小把，香叶7片，生姜一小块切丝。
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3. 把毛豆反复搓洗两遍。
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4. 把洗干净的毛豆用剪刀剪去两头，这样容易入味。
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5. 锅中放水烧滚放入毛豆煮一分钟。
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6. 倒出来放水龙头下冲洗一会。
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7. 锅中放水放入调料煮开。
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8. 水煮开放入毛豆加入2勺盐，大火开盖煮20分钟。
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9. 好了，吃不完可以放冰箱冷藏。
小贴士
剪去两头煮的时候更容易入味。
开盖煮，颜色绿些，更好看些。
焯一下水是除去农药残留。如果是自家种的可以免去这一步。
喜欢软一点的口感可以适当煮长一点时间。
如果是小孩子不喜欢麻辣的，可以不放辣椒花椒，放些五香粉。
开盖煮，颜色绿些，更好看些。
焯一下水是除去农药残留。如果是自家种的可以免去这一步。
喜欢软一点的口感可以适当煮长一点时间。
如果是小孩子不喜欢麻辣的，可以不放辣椒花椒，放些五香粉。