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【烘焙甜点】毛毛虫奶油面包
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【烘焙甜点】毛毛虫奶油面包～毛毛虫面包，型像毛毛虫在超市里都能看见它，外形生动，口味多样，极吸引我们目光，价格便宜。制作简单，烘焙爱好者的喜欢，毛毛虫做法简单，内馅夹层多种，可跟人的口味添加，算得上经典面包了，分享一下制作过程，附上卡仕达酱的制作方法供参考哦！
食材
高筋面粉
250克
鸡蛋
1个
糖
10克
即发酵母
5克
黄油
15克
奶粉
10克
水
100毫升
香草精
2滴
蛋黄
1个
低筋面粉
10克
牛奶
75毫升
淡奶油
100克
无
无
步骤
  • 1. 准备食材:高筋面粉，糖，水，奶粉，黄油，鸡蛋，发酵粉，食用香精
  • 2. 除黄油其它食材一同放入面包桶
  • 3. 送入面包机设置程序和面20分钟，中途面成面团放入黄油继续和面完成
  • 4. 检查手套膜没有破洞即可
  • 5. 然后放入面包桶盖上保鲜膜室温发酵二倍大戳坑不回缩即可
  • 6. 排气分出等量相同面挤揉圆盖上保鲜膜松驰10分钟
  • 7. 利用这时备上卡仕达酱食材，蛋黄，低筋面粉，糖，牛奶
  • 8. 把糖倒入蛋黄打匀倒入低筋面粉翻拌均匀备用
  • 9. 牛奶小火加热微沸离火，放置手温
  • 10. 分多次加入蛋黄糊中搅拌匀
  • 11. 在放火上小火加热不停搅动
  • 12. 成面糊状放入裱花袋备用
  • 13. 松驰好面团擀成长圆状
  • 14. 从一边卷成卷抹一层蛋液
  • 15. 把卡仕达酱挤入表面酷色毛毛虫即可，室温发酵一倍半。
  • 16. 送入预热190度烤箱上下火中层烤15分钟
  • 17. 出炉室温放凉
  • 18. 从一边切开挤入淡奶油即可完成了
  • 19. 松软回弹好
  • 20. 内部结构细腻
  • 21. 送朋友送家人都很有面子
小贴士
提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，淡奶油是制作生日蛋糕剩下的，因此是有颜色的，这里就没有介绍淡奶油用量。
淡奶油也可以用红豆沙替代哦！
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