【烘焙甜点】菠萝馅小餐包
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寺都沤透盅
【烘焙甜点】菠萝馅小餐包～具上次做凤梨酥剩下点凤梨馅，放入冰箱冷冻室保存，拿出来很好没有变质味道，于是做几个小餐包把余下凤梨馅用了还不浪费挺好的，凤梨馅可以参考我发布的简单版凤梨酥制作就可以了。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
150g
糖
20g
黄油
10g
酵母
3g
淡奶油
30g
水
60g
鸡蛋液
少许
菠萝馅
适量
奶粉
10g
步骤
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1. 准备高筋面粉，糖，淡奶油，水，黄油，奶粉和酵母及鸡蛋 -
2. 所有粉类一同入盆拌均匀
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3. 然后放入淡奶油和水放入厨师机中
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4. 揉成面团大约10左右放入黄油继续揉均匀，揪块面检查有没有手套膜出现
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5. 再次揉一揉圆放入室温发酵二倍大大手指戳坑不回缩即可
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6. 提前从冰箱拿出解冻菠萝馅分出五等份备用。
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7. 面团充分排气分出五个小面挤，再次揉成圆面团
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8. 用擀面杖擀成皮包入菠萝馅
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9. 像平常包包子一样不漏馅即可
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10. 分别码放烤盘上，表面抹一层薄薄蛋液，盖上保鲜膜室温发一倍半大
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11. 送入预热170度烤箱，上下火中层烤18-20分钟即可出炉
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12. 出炉放烤网上放凉装袋放冰箱保存三天内食用完
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13. 菠萝馅小餐包口感非常棒。
小贴士
提示:烤箱温度时间以个人烤箱脾气来掌握一下，食材供参考，也可以换成豆沙和其它果酱当馅料都行。
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