【烘焙甜点】翠绿青青卷
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肥了点游記愹
【烘焙甜点】翠绿青青卷~很好听得主题蛋糕卷名子，实际上用了现搾黄瓜皮汁制作完成，颜色靓丽，天然色素，成品完成漂亮蛋糕卷展现眼前，都知道黄瓜具有清热解渴，利尿解毒等更多功效，黄瓜性凉，如肺，胃，大肠经，清热利水，解毒消肿常食有益于身体健康，黄瓜皮色绿添加在蛋糕中很适合哦！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
水
60克
玉米油
60克
黄瓜皮
150克
低筋面粉
80克
木糖醇
35克
香草精
2滴
鲜柠檬汁
3滴
盐
1克
步骤
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1. 准备食材:黄瓜皮，低筋面粉，鸡蛋，玉米油，水，木糖醇，盐，香草精，柠檬汁 -
2. 黄瓜用少许盐把表皮搓洗净放入60克水用料理机打成汁留200克备用
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3. 倒入煮锅加少许盐小火加热微沸离火放凉备用
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4. 鸡蛋分离干净盆中
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5. 蛋黄倒入玉米油，香草精和凉透的瓜皮汁手抽打发均匀
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6. 过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀即可
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7. 蛋清滴入少许柠檬汁用电动打蛋器打发有大泡状分三次倒入木糖醇
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8. 打发有清晰纹路直竖尖角弯勾即可
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9. 取少许蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
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10. 倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀
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11. 倒入烤盘中抹平表面振动气泡
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12. 送入提前预热150度烤箱少许火烤25分钟即可出炉
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13. 室温放凉去到烤纸倒扣过来
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14. 借助擀面杖卷成卷放冰箱冷藏20分钟定型
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15. 定型后去掉烤纸切块即可
小贴士
提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，黄瓜皮一点彻底洗净在榨汁，加热放一点盐起到固定颜色作用，这样在烤制中蛋糕卷颜色不会有退色变浅哦！
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