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【烘焙甜点】青稞粉吐司面包
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marshal火辣
【烘焙甜点】青稞粉吐司面包,松软可口,麦香香浓,真正的健康美味,青稞面粉生长青藏高原,有丰富的营养成分,简单的加工保存了青稞粉多营养和碳水化合物不流失,青稞粉对三高人群有很好保健功效,结常食用降三高有明显效果,分享一下简单制作过程供参考。
时间: 30分钟-1小时
食材
青稞粉
50g
高筋面粉
200g
酵母
5g
牛奶
100ml
温水
80-90ml
1g
30g
黄油
20g
鸡蛋
1个
步骤
  • 1. 准备食材:称重青稞粉,高筋面粉,糖,盐,牛奶,温水,酵母和少许蛋液。
  • 2. 粉类一同放入面包桶干粉搅拌匀
  • 3. 在倒入牛奶和适量温水(水要看面粉吸水性来适量添加)
  • 4. 在加入提前酵化酵母(水温不超过40度)
  • 5. 放入面包机中设置程序和面30分钟,中途面成团倒入黄油继续和面完成
  • 6. 检查有薄薄手套模即可
  • 7. 然后设置程序发酵60分钟,戳坑不回缩即可
  • 8. 放入面板充分拍打拍气,分出三份揉成圆面团,盖上保鲜膜松软10分钟
  • 9. 用擀面杖擀开从一边卷成卷
  • 10. 盖上保鲜膜松软10分钟
  • 11. 在重复第9-10步后放入吐司盒,表面抹一层蛋液,盖上吐司盖室温发酵二倍大
  • 12. 发至八分满
  • 13. 在盖上吐司盖,送入预热200度烤箱,上下火中层烤35-40分钟即可
  • 14. 出炉迅速脱模,室温放凉
  • 15. 凉透切片装入袋中保存一周食用完。
小贴士
提示:烤箱温度时间依个烤箱脾气来掌握一下,食材供参考,如果是三高人群可适当把青稞面粉多加一些,相应减少高筋面粉的量,青稞面粉网上和大型超市有买。
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