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【烘焙甜点】火龙果杏脯咕噜面包
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自彼谂蚀壳_
【烘焙甜点】火龙果杏脯咕噜面包~红心火龙果富含花青素,具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。之前有朋友用红心火龙果做美食,经过高温颜色变浅甚至氧化了。天然颜色的食材我很喜欢,家中一个剩余火龙果和吃剩下杏脯于是就试验了一把,直接把果肉和酸奶打成浓汁,后期在烤时加上了烤纸减少了高温直接接触表面,出炉的一瞬间颜色超漂亮!颜值高爆表。
时间: 10-30分钟
食材
红心火龙果
1个
酸奶
1盒
鸡蛋
1个
高筋面粉
250克
食用油
20克
30克
即发干酵母
5克
杏脯
100克
1克
步骤
  • 1. 火龙果去皮切块,酸奶备上一同放入破壁机打成浓汁
  • 2. 杏脯切碎,火龙果留下150毫升就够了
  • 3. 面包食材备齐:高筋面粉,鸡蛋,糖,食用油,即发酵和盐
  • 4. 除杏脯碎,其它依次倒入面包机中
  • 5. 最后倒入即发酵,设置程序和面30分钟
  • 6. 揪一块面检查有薄薄手套膜出现
  • 7. 再次揉圆盖上保鲜膜室温发酵二倍大,戳坑不回缩。
  • 8. 倒面板充分排气
  • 9. 在用擀面杖擀开撒上足料杏脯碎
  • 10. 卷成卷
  • 11. 切数小剂
  • 12. 封口两边揉圆面挤
  • 13. 码放模具中盖上保鲜膜室温发酵一倍半
  • 14. 发至一部半
  • 15. 盖上烤纸送入提前预热180度烤箱防止味道高火龙果退色
  • 16. 送入提前预热180度烤箱上下火烤35分钟即可出炉了,出炉倒扣脱模即可享用了
小贴士
提示:食材供参考,火龙果与酸奶打汁颜色不变,这也是一次新体验,余下火龙果汁入冰箱冷藏还可以在烤一次面包用,烤箱味道以个人烤箱脾气来掌握一下。
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