尖椒鸡蛋炸酱面
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鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。鸡蛋又是较好的健脑食品，所以人们都会用鸡蛋做各种美食，鸡蛋炸酱面也是东北人最喜欢吃的面食之一。
时间: 10-30分钟
食材
挂面
80g
鸡蛋
1个
东北大酱
130g
食用油
20g
尖椒
1个
步骤
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1. 食材：黄瓜、东北大酱、挂面、鸡蛋、尖椒。 -
2. 鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。
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3. 尖椒洗净切碎。
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4. 黄瓜洗净切成丝。
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5. 锅烧热放入油，放入大酱、翻炒至大酱脱水，出酱香味。
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6. 在放入尖椒翻炒片刻。
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7. 在放入鸡蛋液划散。
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8. 鸡蛋炸酱做好备用。
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9. 锅里放入水烧开。
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10. 烧开煮至挂面没有白芯就熟了。
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11. 捞出用净水过凉。
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12. 沥干水分。
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13. 把面条放入碗里。
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14. 放入黄瓜丝。
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15. 在放入鸡蛋炸酱，拌匀即可食用。
小贴士
1、把面条下入沸水锅里，用筷子划散，以防粘锅底。
2、酱是咸的就不要放盐了。
2、酱是咸的就不要放盐了。