鸡蛋炸酱面
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青山笑春风诸
鸡蛋炸酱面做法简单，食材不多，没有任何添加成分，原汁原味，搭配心里美和黄瓜丝，浇上鸡蛋酱拌入面条，香喷喷的来一碗
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
面粉
200g
心里美
1个
黄瓜
1根
温水
适量
姜
10g
葱
10g
食用油
适量
香油
2-3滴
盐
1g
酱油
20g
干黄酱
50g
步骤
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1. 葱姜切碎，干黄酱，酱油，盐，鸡蛋备齐 -
2. 干黄酱倒入少许酱油稀释备用
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3. 锅中倒入少许食用油，油热倒入打散鸡蛋炒熟用铲子划碎块捞出
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4. 热锅凉油煸香葱姜末
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5. 在倒回鸡蛋炒匀
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6. 倒入稀释黄酱，加入少许盐
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7. 添加少许温水，小火炸一会，把生酱味炸出去，岀锅前滴2-3滴香油即可成碗中
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8. 鸡蛋酱炸好，在配上切好萝卜丝和黄瓜丝，萝卜块和黄瓜块
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9. 称重面粉用温水和成硬面团松驰半小时
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10. 然后用擀面杖擀薄
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11. 放少许面粉重叠上，用刀切成面条
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12. 放开水锅中煮熟面条
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13. 过水捞出控干，装入碗中
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14. 一碗香喷喷鸡蛋炸酱面
小贴士
和好硬面团盖上保鲜膜松弛半小时在擀面条
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