听营养专家说：维生素E是好东西，可以抗衰老。而且谷物中胚芽含量较多，所以今天用玉米面做窝窝头。玉米面富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。