玉米面窝头
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忆凉歌
年前姐姐送来一小袋玉米粉,孩子不爱吃粗粮,一直就在那放着。眼看天气越来越暖和了,再不解决掉就浪费了,于是掺了点粘米粉,蒸了一锅窝头,第一次做窝头,整得像馒头一样了,不过味道还是不错的。而且常吃粗狼对身体也是有好处的。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
玉米面
100g
粘米粉
100g
面肥
500g
步骤
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1. 玉米粉和粘米粉掺在一起
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2. 用开水拌成絮状
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3. 加入面粉和面肥和成面团,放温暖处发至原来面团的两倍大
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4. 面团充分揉匀,分成小剂子
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5. 取一个小剂子揉成馒头状
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6. 用大拇指插入馒头底部,转一圈
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7. 整成窝头状
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8. 做好的窝头放温暖处饧好上锅蒸半小时,焖五分钟再出锅。
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9. 做好的窝头又香又甜。
小贴士
玉米粉与面粉的比例是1:3才差不多,玉米粉放多了,不容易整形,口感也发干不好吃。
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