玉米面窝头
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白月光-呀
粗粮细粮相结合才能营养均衡。以前是生活条件不好才吃粗粮,现在是为了营养均衡自愿吃粗粮。粗粮的营养还真的是挺丰富全面的,做好了,味道也很好吃。下面就介绍一款窝头吧。
食材
玉米面
400g
白面
200g
安琪酵母
适量
豆渣
适量
步骤
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1. 玉米面烫熟。我还加了点豆渣,一起烫熟。
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2. 加入白面及安琪酵母粉,和好面,静置发酵
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3. 发好就是这样滴
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4. 把发好的面揉一下,排出气泡,揪成小剂子。
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5. 把剂子搓成金字塔形
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6. 在下面捅一个小洞
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7. 都弄好后静置十五分钟,二次酵
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8. 发酵好了放到锅里蒸,开锅后蒸15分钟,关火虚蒸10分钟即可。
小贴士
玉米面要烫一下,才好发。
要在窝头下面捅一个洞,让蒸气进去,便于蒸熟
二次发酵可让窝头更松软
要在窝头下面捅一个洞,让蒸气进去,便于蒸熟
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