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姜葱焗花蟹
2.2万热度
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俊逸
上星期去到重庆出差,朋友说试试重庆海鲜的做法,呵呵。还是算了吧,去到重庆当然要吃地道的重庆菜嘛。海鲜,俺回来吃好了。
吃了重庆的火锅,好吃,其实也不算太辣。
今晚看到有肥美的花蟹卖,比以前的要大一个个头,就来个姜葱焗花蟹吧。螃蟹俺爱吃,啥蟹都成。
时间: 10-30分钟
食材
花蟹
4只
适量
适量
适量
适量
料酒
适量
适量
淀粉
适量
步骤
  • 1. 将螃蟹洗净对切,准备好姜、葱、蒜待用。
  • 2. 起油锅,油温八成热时,下姜蒜爆香,然后下螃蟹翻炒。
  • 3. 待螃蟹变红后加入料酒,溜入适量的水,加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。
  • 4. 螃蟹熟透后,加入葱段翻炒均匀,用水淀粉勾个薄芡。
  • 5. 香喷喷的姜葱焗花蟹起锅了。
小贴士
焗的时间不要太久。
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