家常豆腐
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高大settlement
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
家常豆腐做法虽简单，却深受大家的喜爱。豆腐煎得外酥内软，再烧至入味，香气四溢，超级下饭的一道菜，赶紧试试吧！
家常豆腐做法虽简单，却深受大家的喜爱。豆腐煎得外酥内软，再烧至入味，香气四溢，超级下饭的一道菜，赶紧试试吧！
时间: 10分钟内
食材
水豆腐
3块
泡发木耳
50克
辣椒
4个
蒜苗
1根
花生油
50克
盐
1勺+2克
生抽
1勺
蚝油
半勺
老抽
2滴
香醋
半勺
白糖
5克
清水
2勺
步骤
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1. 食材准备，豆腐放盐水里浸泡半小时 -
2. 每块豆腐切四刀，呈米字状
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3. 辣椒切碎，蒜苗切段
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4. 碗里放入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、香醋、清水，搅拌均匀，调成料汁
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5. 起油锅，倒入豆腐块，中火煎至表面微黄
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6. 放入大蒜梗、辣椒碎煸香
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7. 放入木耳炒匀
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8. 淋入料汁烧入味
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9. 放入大蒜叶子炒至断生，即可出锅
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10. 成品图欣赏
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小贴士
豆腐放盐水浸泡，可以去除一些豆腥味，煎的时候不易碎。
黑木耳温水泡发后，下锅焯水十秒，再过凉，口感更加爽脆。
黑木耳温水泡发后，下锅焯水十秒，再过凉，口感更加爽脆。