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奶油可可蛋糕
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漫天蒲公英辛
老弟生日给他做一个蛋糕庆生。喜欢的亲可以试试哦 味道很不错哦。制作非常简单哦。
食材
可可戚风
1个
奶油
300g
芒果
1个
火龙果
1个
可可粉
适量
巧克力碎
适量
白砂糖
30g
朗姆酒
适量
手指饼干
适量
步骤
  • 1. 将火龙果，芒果切丁。
  • 2. 戚风蛋糕切三片。
  • 3. 称300g奶油到无油无水的容器中。
  • 4. 稀奶油中放入全部砂糖，加几滴朗姆酒。
  • 5. 淡奶油打到硬性发泡。
  • 6. 取一片蛋糕片，放上适量奶油。
  • 7. 抹开适当的磨平。
  • 8. 放上一层水果粒。
  • 9. 再抹上一层奶油把水果盖住。
  • 10. 另一片盖上，再次抹上奶油放上水果粒之后再用奶油盖上，把最后一片蛋糕片盖上。
  • 11. 整个蛋糕均匀的抹上奶油。
  • 12. 把事先准备好的手指饼干在周围围上一圈。
  • 13. 剩余的奶油装入裱花袋，准备裱花。
  • 14. 蛋糕顶上外圈裱一圈花。
  • 15. 将可可粉均匀的撒在蛋糕内圈。
  • 16. 再在内圈挤几朵奶油花，在内圈奶油花上撒上一些巧克力碎，做点缀。
小贴士
1.抹奶油要注意，在抹的时候不能直接提起，要回拉一下再离开，不然会带起蛋糕屑。
2.打发奶油时加几滴朗姆酒，可以使奶油不那么腻。
3.为了均匀的撒可可粉，可以通过面粉筛把可可粉筛再蛋糕上。
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