黄油纸杯蛋糕
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英朗十九之夏
这款蛋糕采用不一样的方法，先将蛋清打发好再加低筋面粉和蛋黄，烤好的蛋糕不回缩，口感似戚风。
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
55g
黄油
20g
牛奶
30g
细砂糖
35g
步骤
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1. 黄油和牛奶混合，隔水融化，备用 -
2. 面粉提前过筛备用
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3. 细砂糖分3次加入到蛋清中打发
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4. 蛋清打到湿性发泡即可
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5. 然后倒入蛋黄，继续搅打30秒左右，混合均匀即可。
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6. 然后倒入面粉，轻轻的上下翻拌均匀
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7. 然后倒入事先准备好的黄油和牛奶的混合液，翻拌均匀。这时候可以预热烤箱了
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8. 将拌好的面糊倒入到纸杯中，八分满即可。
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9. 放入预热好的烤箱中，中层，160度烤18分钟左右
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10. 蛋糕出炉。
小贴士
翻拌的时候一定要轻快，以免消泡