奶油纸杯蛋糕
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帽子
今天用做六寸戚风的方子，做的纸杯蛋糕。做好后，觉得简单不过瘾，就又打发了点奶油，做成～奶油纸杯蛋糕。蛋糕配奶油，味道一流！^O^
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
30g
色拉油
30g
低筋面粉
40g
鸡蛋
3个
玉米淀粉
10g
细糖
30g
白醋
1g
淡奶油
100ml
砂糖
15g
草莓
3个
步骤
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1. 准备的食材。 -
2. 将牛奶，色拉油，10g糖混合搅拌至糖溶化，加入蛋黄，顺时针搅拌均匀。
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3. 将低粉，玉米淀粉混合过筛后加入搅拌均匀。
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4. 蛋白加白醋打至粗泡后，分两次加入糖打至干性发泡(提起打蛋器呈尖角状即可)。
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5. 取三分之一的蛋白加入面糊中切拌均匀。将切拌好的面糊倒入剩下的蛋白中快速切拌均匀。
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6. 倒入纸杯中8分满，震出气泡。
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7. 烤箱预热5分钟放入，150℃上下火中下层30分钟。
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8. 准备淡奶油100mL。
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9. (放冰块上)加15g砂糖打发，装入裱花袋中。
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10. 把奶油挤在蛋糕上，草莓一切二放入即可。
小贴士
1打蛋盆要无油无水。
2淡奶油放冰块上或冰水上好打发。
2淡奶油放冰块上或冰水上好打发。
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