奶黄手指饼干
2.5万热度
155收藏
收藏
|
闲云池中敛
手指饼干做过两种了,全蛋打发的,分蛋打发的。猛然间发现孟老师的手指饼干居然是全蛋黄版的。这个得试试了。不过,有点晕乎的是,最后一步的撒糖粉竟然给忘记了。烤着烤着忽然发现还有一小点糖粉放在一边,哎,只好凑合了。
食材
蛋黄
50g
糖粉
30g
低筋粉
30g
奶粉
15g
杏仁粉
10g
泡打粉
1/4小勺
步骤
-
1. 准备用料
-
2. 将糖粉倒入蛋黄中
-
3. 手工搅拌均匀
-
4. 再用电动打蛋器打发至颜色变浅的糊
-
5. 低筋粉,泡打粉,奶粉混合,筛入蛋黄糊中
-
6. 加入杏仁粉
-
7. 拌成面糊
-
8. 装入裱花袋,平口花嘴
-
9. 在烤盘上挤成4CM的条状
-
10. 放入烤箱,中层,上下火160度烤20分钟,熄火后继续焖10分钟
-
11. 表面金黄,出炉
小贴士
这次就懒得装花嘴了,直接把裱花袋的尖角剪掉使用,也是一样的。
出炉后,略凉片刻即可将饼干铲起。
出炉后,略凉片刻即可将饼干铲起。
-
这道菜的其他做法
-
鹅蛋版奶黄手指饼干
130收藏3.5万热度 -
奶黄手指饼干
12收藏7.3万热度 -
蛋黄手指饼干
117收藏7.2万热度 -
宝宝坚果牛奶手指饼干
31收藏10.7万热度 -
柔滑到心的提拉米苏(超详细附手指饼干)
13收藏8.5万热度