宝宝坚果牛奶手指饼干
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束的回忆不在唒
家有俩14个月的女娃,一直想给她们做酥酥的饼干,可是试过很多方子做出来都是硬的类似于磨牙棒,要不就是放很多黄油的曲奇饼干,想做那种小时候吃的儿童乐酥酥的口感,这款手指饼干不仅口感酥脆,还可以添加核桃、杏仁、榛子等坚果,健康又美味,宝贝们特别爱吃!
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100克
糖
25克
小苏打
1克
黄油
8克
玉米油
8克
杏仁碎
15克
牛奶
适量
步骤
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1. 准备好核桃仁和杏仁碎,或者榛子碎。我是买的杏仁片和核桃仁,用磨豆机打碎,没有可以用辅食机,再没有可以用擀面杖擀碎,再放入锅里炒至变色提香,放入碗中备用。
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2. 将所有材料放入盆中,分次倒入牛奶和面,我这次加了抹茶粉8克,或者加入可可粉也行。
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3. 这是揉好的面团,抹茶味的是100克面粉的量,原味的是200克面粉的量,用保鲜膜包住醒10分钟左右。
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4. 直接在油布上面把面团擀成3毫米厚的长条。切去多余的边角,变成规整的长方形。
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5. 用刀切成喜欢的宽度,并用叉子在上面扎一排小眼。
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6. 用刮板辅助摆盘,饼干之间留出间距并摆直。
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7. 烤箱预热,150度上下火放在上层烤18分钟。
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8. 成品图,这个是原味和可可味的,100克面粉可以烤这样一盘。
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9. 喜欢的快点做起来吧~
小贴士
手指饼要想做得香酥,注意三点。一是杏仁打碎了要放入锅里炒香;二,在用牛奶和面时尽量多放牛奶,面团揉的软一些;三,烤饼干时可以多烤一会火大一点,等饼干变成黄色的才会酥。
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