女巫手指饼干
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瓷匪谢空切
恐怖饼干预热万圣节——女巫手指饼干万圣节是西方的传统节日,欧洲传统上认为万圣夜是鬼怪世界最接近人间的时间,在这一夜鬼怪都会出现。所以,通常万圣节通常会与灵异的事物联系起来,比如南瓜、鬼魂、食尸鬼、女巫、蝙蝠、黑猫、猫头鹰、精灵、僵尸、骷髅和恶魔等,还有虚构人物如吸血鬼和科学怪人。不少家庭在南瓜上刻上吓人的面容,并放在大门口的阶梯上,传统上此做法是想吓走恶魔或妖怪。万圣节对于双双来说,仅限于俊良要求制作的南瓜灯。今年参加新浪美食主办的万圣节烘焙比赛,于是想到了另一个万圣节的鬼怪元素——女巫。女巫的手指最早在南半球的小猫那里看到,相比较骷髅等限制级的场景,这个算是比较亲民的了吧?再有人被吓到,只能说明你们的胆子比双双的小喽!这个小饼干的制作方法和曲奇一样,也是靠打发黄油,加入蛋液,混合粉类,整形后烘烤而成。就是多了一小撮的泡打粉,令其口感更佳酥松,我第一次吃到时,却有种意料之外的惊喜,不仅想着来分享这款美食,更有更花样的演变在脑中盘旋。你一定要试试!
时间: 10-30分钟
食材
黄油
60g
糖粉
36g
蛋液
18g
低筋面粉
130g
泡打粉
1/4匙
香草精
少许
杏仁
适量
步骤
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1. 黄油切块,软化,加入糖粉。(加糖粉,不然不易融化,可以用细砂糖加5%的玉米淀粉,用料理机打成粉)
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2. 搅打至蓬松
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3. 分次加入蛋液,搅打均匀。(分次加入,以防油水分离)
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4. 滴入香草精,搅打均匀
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5. 低筋面粉与泡打粉混合,筛入盆内
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6. 用刮刀将其刮匀至无干粉状态。(不要过度搅拌,用刮刀刮匀即可)
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7. 将面团放入保鲜袋内,放冰箱冷藏30分钟。(天冷的话,面团不粘手可以直接操作)
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8. 取一个小面团,搓成一头粗,一头细的段,将杏仁放在尖的一头,按进去。(指头的粗细完全靠个人的喜好,为了令其更加逼真,可以做各种长度和粗细的手指,摆出来拇指、食指、中指、无名指及小拇指的感觉)
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9. 用刀子或者刮板在上面每隔一段压上几个印
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10. 依次全部完成
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11. 烤箱预热,180度,将其送入,烘烤20分钟左右。(根据自家烤箱斟酌,主要是看情况而定)
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12. 烘烤完成,将其取出,晾凉,密封保存防止受潮
小贴士
指头的粗细完全靠个人的喜好,为了令其更加逼真,可以做各种长度和粗细的手指,摆出来拇指、食指、中指、无名指及小拇指的感觉
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