辣味酸豆角炒肉丁
2.2万热度
162收藏
收藏
|
旋转得小骆驼
今年才开始学会做酸豆角，一做，就一发不可收拾，一连做了几次。
酸豆角，最传统的做法就是炒肉丁。
今天俺放了些辣椒酱，带着辣味的酸豆角，非常的有味道，非常下饭！
酸豆角，最传统的做法就是炒肉丁。
今天俺放了些辣椒酱，带着辣味的酸豆角，非常的有味道，非常下饭！
时间: 10-30分钟
食材
酸豆角
200g
猪腿肉
200g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒酱
适量
葱
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 准备好酸豆角 -
2. 准备好猪腿肉
-
3. 把肉去皮，洗净切小丁
-
4. 酸豆角浸泡去一部分酸咸味
-
5. 捞出，挤干水份，切碎
-
6. 锅里油热，放入姜，蒜末爆香
-
7. 放入肉丁煸炒至转色
-
8. 加料酒去腥
-
9. 加白糖，加一点水，小火焖煮10分钟
-
10. 放入酸豆角，大火煸炒
-
11. 加入辣椒酱
-
12. 加盐，鸡精，煸炒至汁干，撒些葱花即可
小贴士
辣椒酱的用量根据自己喜欢的放。