酸豆角炒肉末是妈妈的拿手菜，每年夏天豆角大量上市的时候，妈妈总会腌酸豆角，两三天就可以吃，配上辣椒一炒，酸酸辣辣，鲜香爽口。我每次去看妈妈，妈妈总会提前为我腌好酸豆角，我一次带好几瓶回来，放冰箱里慢慢吃。