酸豆角炒肉丁
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大猪肘子不服输
这个酸豆角是我去年秋天腌制的哦，又酸又脆，和肉一起炒着吃很美味，超级下饭哦！有了这道酸豆角炒肉丁，今晚我多吃了一碗米饭呢！要不是怕胖，我还准备再吃一点呢！
时间: 10-30分钟
食材
酸豆角
200g
瘦肉
300g
蒜瓣
1颗
干辣椒
1个
小葱
3颗
盐
1勺
红烧酱油
1勺
鸡精
1小勺
步骤
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1. 酸豆角在水中浸泡一会儿清洗干净后切成末备用！ -
2. 瘦肉洗净切成小丁，蒜瓣剥皮洗净剁碎，干辣椒切成段，小葱分成两部分切，葱白切成小丁，葱叶切成葱花备用！（瘦肉也可以切成末，我喜欢小丁，有嚼劲儿！瘦肉要选择三分肥，七分瘦的瘦肉，不要纯瘦肉，要不然会很柴！）
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3. 锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，干辣椒，葱白炒出香味儿！
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4. 放入切好的肉丁快速翻炒至肉丁变色即可！
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5. 倒入一勺盐和一勺红烧酱油翻炒均匀！（酱油不要放的太多，要不然颜色发黑不好看！）
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6. 放入切好的酸豆角翻炒均匀！
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7. 起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！
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8. 做好的酸豆角炒肉丁，非常的下饭哦，有了它可以多吃一碗米饭呢！
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9. 成品图
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10. 成品图
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11. 成品图
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12. 成品图
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13. 成品图
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14. 成品图
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15. 成品图
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16. 成品图
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18. 成品图
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19. 成品图
小贴士
酸豆角本身有咸味，要适当调整盐的用量！瘦肉下锅要快速翻炒，不要炒的时间过长，使得瘦肉变的很老，不好吃！