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素烧茄子
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思潮prediction
接上回书,妈妈送的茄子至今还没消灭掉,继续变着花样烹制。这次的素烧茄子,加了蒜瓣、豆豉辣椒,烧好的成品菜中,蒜瓣的清香、豆豉辣椒的鲜辣、茄子的绵软,真是美味爽口啊,辣的我和宝贝嘶啦嘶啦的,还是忍不住停下手上的筷子,这种感觉,很美妙。
时间: 10分钟内
食材
茄子
300g
适量
适量
生抽
适量
豆豉辣椒
10g
大蒜
10g
步骤
  • 1. 茄子洗净去皮,用手掰成长段。
  • 2. 大蒜用刀背拍扁。
  • 3. 一勺豆豉辣椒。
  • 4. 起油锅,下蒜瓣,炒出香味。
  • 5. 下茄子,加盐、生抽翻炒均匀,加少量清水大火烧茄子,使茄子变软。
  • 6. 下豆豉辣椒。
  • 7. 继续翻炒均匀,使茄子入味,收干汤汁,即可。
小贴士
1、蒜不必切碎,拍成蒜瓣即可。
2、茄子用手撕,这样更具家常风味。
3、生抽、盐要少放,因为豆豉辣椒本身有咸味。
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