素烧冬瓜
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哑铃segment
虽然没有放肉，这个素烧冬瓜还是很美味的。最好选用老冬瓜，做出来冬瓜酥烂，味道香浓。
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
400g
生抽
1大匙
老抽
1小匙
葱
1棵
姜
1块
蒜
3瓣
玉米淀粉
1大匙
香油
1小匙
花生油
2小匙
盐
适量
步骤
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1. 冬瓜洗净。 -
2. 冬瓜去皮、去瓤。洗净切成块。
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3. 水烧开，放入冬瓜，煮到冬瓜变透明，用根筷子能轻松插动，捞出沥干水分。
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4. 利用煮的时间把葱姜切末，蒜切片。
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5. 小碗中放入葱姜蒜，再放入酱油、盐、淀粉，加入小半碗清水，兑成芡汁。
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6. 炒锅放少量花生油，烧热，放入冬瓜翻炒几下。
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7. 倒入芡汁烧一会。
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8. 等芡汁收稠，淋上香油即可。
小贴士
这是非常清淡的菜，炒冬瓜时，锅中只放一点底油就可以了，千万不要放太多油。
感觉多放点葱蒜更好吃，我图片上的不多，后来我又补了一些。
冬瓜不要煮的太过软烂，用筷子能插动就行了。
感觉多放点葱蒜更好吃，我图片上的不多，后来我又补了一些。
冬瓜不要煮的太过软烂，用筷子能插动就行了。