素烧冬瓜
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荀南蔷北薇
味、形似肉的素烧冬瓜
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
300g
虾皮
适量
香葱
适量
花生油
适量
老抽
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备冬瓜一块 -
2. 虾皮
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3. 香葱
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4. 冬瓜去皮洗净 切成约0.5cm的片
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5. 在冬瓜的表面打十字花刀
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6. 热锅凉油，倒入虾皮和香葱慢慢煸炒，煸出虾皮的香味后加冬瓜，翻炒至冬瓜变色变软，加少许老抽上色，淋香油出锅。
小贴士
虾皮用凉油 小火 慢慢煸炒 更能激发虾皮的香气