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肉末烧豆腐
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-宏亲-
小区里的菜市,有个小媳妇专卖黑豆豆腐,我觉得她做的豆腐软嫩可口,一点儿异味都没有,不论是生吃,还是做汤、炒菜都不错。要知道我以前可是很不喜欢豆腐那股子生豆气,不论怎么做都不爱吃。
今儿还买了不错的五常大米,人家还剩下半袋子,26斤,我一口气都买了,就那么滴长工一样扛回来了,晚上煮饭的时候米饭的香味弥漫了一屋子真幸福!!烧了肉末豆腐下米饭,真满足啊!
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
400g
适量
适量
精肉末
适量
适量
适量
蒜头
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
  • 1. 精肉末适量
  • 2. 葱姜蒜切细末
  • 3. 油锅煸香葱姜蒜末,下入肉末炒至肉发白
  • 4. 加入适量生抽
  • 5. 加入适量老抽翻匀,加入适量水小火煮开
  • 6. 盛入碗里,(备用如果用不完,可以煮面条的时候做肉臊子)
  • 7. 豆腐切小块
  • 8. 油锅煸香葱花
  • 9. 下入豆腐翻炒,
  • 10. 加入两大勺肉末
  • 11. 加入适量盐
  • 12. 加入适量水
  • 13. 加入一汤匙蚝油。大火煮开,小火煮至豆腐入味即可。
小贴士
豆腐切小块才好入味
因为加了蚝油,所以不需要加鸡精就很鲜美了
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