韩式辣酱肉末烧豆腐
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醉春久醉绕心弦
肉末烧豆腐本身常见的一道菜，但加入了韩式辣椒酱就另有一番风味了，其实本身我是打算放黄豆酱的，但转念一想，来点儿辣酱吧，突然想念以前做的辣炒年糕来，呵呵，于是就有了这么一道菜！
时间: 10分钟内
食材
豆腐
1块
猪肉
150g
油
适量
盐
适量
姜末
适量
蒜末
适量
韩式辣椒酱
适量
鸡精
适量
葱花
适量
步骤
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1. 豆腐切成小块，猪肉切沫。 -
2. 锅内放油烧热，入姜末、肉末，炒制变色。
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3. 入豆腐，翻炒均匀。
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4. 入韩式辣椒酱。（颜色看起来有些暗，其实本身颜色是红色的），将酱翻炒均匀，入少许清水焖煮两分钟至入味，此时可加盐和鸡精。（看咸度而定盐的量）
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5. 入葱花，翻炒均匀，收汁。
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6. 出锅吧！有点咸，有点辣，还有点甜，更有点鲜，很独特的感觉。试试吧！
小贴士
炒制豆腐时不宜大火，小火即可，以免糊锅，加少许清水焖煮可以更入味；豆腐不宜切太大块，不好入味。