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肉末烧豆腐
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爱美
肉末烧豆腐,很适合小宝宝的一道菜。
豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。豆腐钙含量较高,每百克可提供116毫克的钙,比牛乳还要高。钙还是优质植物蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养素的良好来源。牛肉蛋白质含量高而脂肪含量较低,富含尼克酸、铁、锌等。
时间: 10分钟内
食材
肉末
200g
豆腐
350g
适量
适量
适量
老抽
适量
料酒
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
步骤
  • 1. 猪肉洗净剁成末,葱切好备用。
  • 2. 豆腐切好小丁块备用。
  • 3. 热油锅,爆香葱段。
  • 4. 放肉末下去炉炒,炒至肉变色,放入适量料酒、老抽翻炒。
  • 5. 然后把豆腐放进去翻炒,放入一点盐。
  • 6. 把葱叶放进去,放鸡精炒均。
  • 7. 加水淀粉勾芡收汁即可装盘。
小贴士
蜂蜜与豆腐相克
  豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。
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