蒜香排骨
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矫孛蚊缎嫡
蒜香排骨有蒜香浓郁，肉质滑嫩，口味丰富的特点，非常好吃，是女儿她爹非常喜欢吃的一道菜。蒜香排骨有很多种做法，今天我就把我自己研创的蒜香排骨介绍给大家~
时间: 10分钟内
食材
排骨
500g
油
适量
盐
适量
蒜
100g
步骤
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1. 把排骨洗干净，剁成块 -
2. 准备好蒜和少量姜，并切成粒
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3. 冰糖几颗（可以白糖代替），料酒少量
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4. 淀粉一汤匙（加上水做一个芡）
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5. 把锅炒红，然后放上排骨（这个时候不要放油，哄干一下排骨的水份）
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6. 排骨外面的水份八成干的时候，放油，然后就放上一部份蒜，炒一下
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7. 放入冰糖和料酒，然后炒匀，再放酱油，让排骨充分吸入糖和酒的味道，排骨上好色
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8. 这个时候再放一部份蒜，炒一下，然后放上水，盖上锅盖
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9. 大约三、四分钟后，打开盖，再放一部份蒜，然后炒一下，盖上锅盖.三分钟后打开盖，放一部份蒜，炒一下，最后浇上芡汁，翻一下，就可以上盘
小贴士
1、 这道菜的要求是蒜分三次放，为的就是让蒜香的味道充分入到排骨中并保留蒜香的味道
2、 我做这道菜没有用油来炸，是因为不想让家人吃了上火，这样会比较健康
3、 这道菜可以根据个人口味放一点南乳汁、沙茶酱、八角，但是昨天我没有放，是因为老公的胃不好，不能吃太刺激的香料。
2、 我做这道菜没有用油来炸，是因为不想让家人吃了上火，这样会比较健康
3、 这道菜可以根据个人口味放一点南乳汁、沙茶酱、八角，但是昨天我没有放，是因为老公的胃不好，不能吃太刺激的香料。