番茄炒蛋
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气鬼宿命的猫猫漎
夏天我家最常做番茄炒蛋,这是番茄最好的季节,只是生吃都非常好吃,酸甜多汁,做成番茄炒蛋酸甜营养,是吃米饭一道很好的菜。汤汁拌着米饭,大人和小朋友估计都没办法抗拒。 西红柿炒鸡蛋我们日常生活十分常见道菜道菜,营养丰富操作简单,西红柿和鸡蛋西红柿富含多种维生素及矿物质,还含有动植物蛋白质动植物蛋白。具有互补作用能有效提高人体对蛋白质吸收率,从而提高食品营养价值。
时间: 10分钟内
食材
番茄
1个
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
水
10ml
葱
5g
鸡精
1g
步骤
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1. 准备材料。
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2. 葱切斜段,西红柿切块。
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3. 鸡蛋里加一点盐。
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4. 加入一小勺水。
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5. 用筷子搅拌均匀成蛋液。
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6. 锅子加热,倒入适量的油(热锅凉油),倒入蛋液,先别急着翻炒,让蛋液稍微起泡成型。
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7. 蛋液基本成型后用铲子随意翻炒几下,把炒好的鸡蛋捞出备用。
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8. 锅里留一点点底油,放入葱白段,炒香。
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9. 放入西红柿块中火翻炒。
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10. 炒至西红柿出汁时,放入鸡蛋。
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11. 小火翻炒,让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁,放入适量的盐,鸡精,出锅前撒上葱绿段翻炒两下即可。
小贴士
我喜欢西红柿块大一点的,如果西红柿汤汁多的,可以把西红柿切的小块一些。