肉炒茄子
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语素emission
喜欢吃茄子，最喜欢吃的是鱼香茄子，但那样做油太大了，今天就简单的做了一道肉炒茄子，油不需要太多，做出来的味道也不错。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
酱
适量
葱花
适量
干辣椒
适量
花椒粒
适量
老抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 猪肉切片 -
2. 葱切成葱花
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3. 茄子撕块
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4. 锅里倒油，没热后放入干辣椒，花椒粒炒香
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5. 再倒入猪肉煸炒
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6. 炒至肉的颜色变白，加入少量老抽，醋翻炒
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7. 加入适量清水，煮一下肉，让肉熟了
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8. 再倒入茄子翻炒
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9. 来点酱
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10. 加入酱翻炒炖一下，至成熟，加盐
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11. 装盘可以了
小贴士
酱是买的葱伴侣的酱，其实加点黄酱也不错
盐不要加的太多，因为酱本身就是咸的
盐不要加的太多，因为酱本身就是咸的