香菇冬笋炒肉片
3.2万热度
137收藏
收藏
|
忌戮透蠢瘸
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口。和鲜香菇，猪肉片一起烹饪之后，营养丰富，味道特鲜。
时间: 10分钟内
食材
冬笋
250g
鲜香菇
100g
猪腿肉
100g
油
适量
盐
适量
料酒
料酒
生粉
适量
生姜
适量
小葱
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 准备香菇和冬笋 -
2. 猪肉洗净后切片，加入料酒，盐和生粉抓匀腌制2小时
-
3. 香菇洗净后切片，冬笋去壳去老根后切片
-
4. 准备生姜和葱花
-
5. 热锅温油下入猪肉片滑炒至变色后捞起
-
6. 冬笋片加入开水里煮开后捞起
-
7. 留底油下姜片爆香
-
8. 再把冬笋和香菇加入
-
9. 不断翻炒至出香味加入盐翻炒均匀
-
10. 加入少许开水大火煮开2分钟
-
11. 加入蚝油提色
-
12. 加入香油翻炒均匀后熄火出锅
小贴士
1.冬笋用开水煮开后捞起主要是去掉原有的涩味。
2.烹饪过程已经加盐，最后加入蚝油上色体味即可
2.烹饪过程已经加盐，最后加入蚝油上色体味即可
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度