青椒炒鸡肉
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帅了个Jing_
青椒，含有丰富的维生素C和维生素A，水份高、热量低，能够预防坏血病、缓解疲劳还有解毒作用。但是一次也不可吃太多，不然会上火的，适量进食就可。青椒配肉炒，比较能突出味道。早上买了一块鸡脯肉，正好配青椒炒一下。
时间: 10分钟内
食材
鸡脯肉
250g
青椒
250g
油
适量
盐
适量
姜
适量
酱油
适量
淀粉
适量
料酒
适量
葱
适量
干红椒
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鸡脯肉洗净。 -
2. 切小丁，入姜丝，淀粉，料酒调匀。
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3. 青椒洗净。
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4. 切小块。
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5. 葱，蒜，干红椒备好。
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6. 油热入小花椒，葱，干红椒出香味，入鸡肉丁，快速翻炒，入适量酱油。
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7. 鸡肉好熟，颜色发白，块变小，基本已熟，入青椒。
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8. 青椒稍微炒，炒至半生，入盐，蒜，搅匀出锅。
小贴士
盐要最后放，炒出的肉鲜嫩。
青椒要不炒火大了，嚼起来脆生更好吃。
青椒要不炒火大了，嚼起来脆生更好吃。