清汤牛肉丸
3.8万热度
123收藏
收藏
|
小海梅花疏淡
去逛超市，看见卖三全牛肉丸的，有好几个品种，开花牛肉丸、劲爆牛肉丸、撒尿牛肉丸，我买了劲爆牛肉丸。平时一般是用来做火锅的，这次做个清汤牛肉丸吧，中午吃了炒面，喝一碗汤，清清爽爽的口感，妙不可言。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉丸
400g
芝麻油
适量
盐
适量
生抽
适量
香菜
适量
葱
适量
平菇
适量
步骤
-
1. 准备好牛肉丸、香菜、平菇。 -
2. 锅内添水，放平菇进去煮。
-
3. 这时切香菜末。
-
4. 切葱末。
-
5. 将香菜碎、葱花、盐、生抽、芝麻油一起搅拌均匀，腌制起来。
-
6. 煮平菇至水开。
-
7. 水开后下牛肉丸子。
-
8. 再次煮开后，关小火，煮至丸子胖大，用筷子一扎即透。
-
9. 将腌好的葱花、香菜碎撒进去，搅匀即可出锅。
小贴士
1、可以在丸子上切几个口子，这样熟得快，也更入味。
2、牛肉丸子是咸的，注意盐不要放多了。
2、牛肉丸子是咸的，注意盐不要放多了。
-
这道菜的其他做法
-
清汤牛肉丸
87收藏8.6万热度 -
清汤牛肉丸
92收藏4.6万热度 -
清汤牛肉丸
96收藏8万热度 -
潮汕清汤牛肉丸
22收藏12.4万热度 -
经典潮汕清汤牛肉丸牛腩粿条——经典代表
36收藏17.3万热度