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清汤牛肉丸
8万热度
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resent瘦弱
这个鲜美的牛肉丸是小小蔻从远方的潮汕给我寄过来的,真是历尽了千辛万苦。同它一起来的还有美味的猪肉脯,花生米和潮汕菜脯哦。真是好感动,好惊喜!再次感谢小小蔻,让我在北方也能吃到正宗的潮汕美食。一收到快递,我便火速上网把牛肉丸和菜脯煎蛋的做法收藏起来,要做,就要最正宗的做法,哈哈!小小快来鉴定一下,做的是否正宗?
时间: 10-30分钟
食材
牛肉丸
5个
生菜
2片
蒜头油
适量
适量
味精
适量
步骤
  • 1. 要想做好这道牛肉丸,很重要的是蒜头油。 我按小小的方法自己焙制的蒜头油。
  • 2. 蒜切成碎。
  • 3. 凉锅凉油小火将蒜沫,慢慢焙香,晾凉备用。
  • 4. 准备好牛肉丸,用水冲洗一下。
  • 5. 锅内烧开水。
  • 6. 水开后放入牛肉丸。
  • 7. 煮到丸子浮起来,加入一小勺蒜头油。 加适量盐,少许味精。
  • 8. 生菜,洗净,撕成小块。
  • 9. 将煮好的牛肉丸,淋在生菜上。
  • 10. 再加一小勺蒜头油。
  • 11. 美美地烹用吧!
小贴士
真正的潮汕清汤牛肉丸里的菜不是煮出来的,而是热汤淋出来的。
要有蒜头油的加入
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